Прогулки по солнечному острову. Что посмотреть на Кипре?

Кипр – такой крохотный остров, что его можно целиком и полностью рассмотреть в окне иллюминатора, но в то же время этот остров наделен необъятной историей. Что посмотреть на Кипре?

Что посмотреть на Кипре

Так как я на Кипре пробыла достаточно долго, я смогла изучить и полюбить его весь, каждую рыбацкую деревушку, каждый солнечный городок. Вдохновленная целой страной, я хочу посвятить отдельную статью этому чудесному острову в Средиземном море.

Этот благословенный уголок наполнен чудесами – они здесь повсюду: у Камня Афродиты, где можно услышать легенду; в святых храмах, бережно хранящихся церковных реликвий; в средневековых замках; в воздухе, где витают ароматы целебных трав; в жарком солнышке, теплом лазурном море и доброте местных жителей.

Остров прекрасен весь – от диких и безлюдных пляжей до бессонного курорта Айя-Напа, от изумрудных лагун до Троодосских гор, от пенистых водопадов до античных городов.

Что посмотреть на Кипре

Из-за удивительного расположения острова (между Европой, Азией и Африкой), Кипр словно впитал все культуры близлежащих стран. Здесь можно встретить поселения каменных веков, греческие храмы, римские дворцы, византийские монастыри, замки крестоносцев, турецкие мечети.

Что посмотреть на Кипре

Удивляет то, что из 530 видов растений этого острова 33 больше нигде на планете не встретить. Здесь распускаются удивительной красоты орхидей, цикламены, растут уникальные виды оливковых и эвкалиптовых деревьев. Здесь обитают удивительные бабочки, хамелеоны, белки, даже дикие зайцы. А еще на этом чудесном острове можно найти пляжи морских черепах.

Кипр это чудесная страна и ее можно смотреть хоть в любое время года. Летом здесь жарко, а зима мягкая (+15). Если в холодные месяцы не удасться покупаться в море, то в горах местами образуется снежный покров, что тоже очень красиво.


Что посмотреть на Кипре

Официальным языком является греческий, но вторым считается английский. На Кипре местные не так уж и любят работать. Магазины днем чаще всего найдете закрытыми (сиеста с 14-17), и только в туристических районах все будет работать как часы.

Итак, общую информацию о стране вы узнали, теперь я расскажу о самых интересных местах на острове, которые просто обязательны к посещению. О каких-то из них будут даже отдельные посты, так что если что-то вызовет у вас интерес, смело переходите по ссылочкам.

Что смотреть на Кипре?

Первозданные горы Троодоса.

Эта местность самая зеленая и самая живописная на всем острове, говорят, что здесь даже снег выпадает и есть горнолыжные курорты на горе Олимпус. В горах легче дышится, а в воздухе веет прохладой. Только в этих местах растет короткохвойный кипрский кедр. Он нашел свой дом в национальном парке Трипилос в пафосских лесных угодьях. Долина эта распростерлась в 18 километрах от монастыря, на высоте 900-1400 метров над уровнем моря.

Что посмотреть на Кипре

Выберете себе пеший маршрут по горам, их здесь несколько. Многие из них проходят по реке Криос Потамос. Эта река очень красива, но вода в ней настолько холодная, что бросает в дрожь. Это очень живописные места и тропинки по ним могут привести вас к самому большому водопаду Милломерис.

Что посмотреть на Кипре

Маршрут Артемиса покажет вам руины флота венецианцев и займет семь километроа, а маршрут Атланта проведет вас через густой лес, где вы будете вдыхать аромат сосен и можжевельника (14 километров).

Что посмотреть на Кипре

Монастырь Киккос.

Этот монастырь самый известный на территории Кипра. Сюда едет посмотреть редкое собрание святых мощей, хранящихся в киотах, весь православный мир. На сегодня Киккский монастырь многолюден и прекрасен. Выйдя из святой обители можно увидеть странноприимные кельи, куда могут принять на ночлег, предварительно договорившись с монастырем. Здесь найдут дом паломники, странники, желающие провести денек другой в спокойствии и божьей благодати, исходящих от монастыря.

Что посмотреть на Кипре

Горная деревушка Омодос. 

Омодос считается одной из самых чудесных деревушек на Кипре. Она раскинула свои белоснежные домики с черепичными крышами на высоте 810 метров над уровнем моря в 42 километрах от Лимассола.

Что посмотреть на Кипре

Переплетающиеся улочки с маленькие жилыми домиками; балкончики с выставленными на радость глазу цветочными горшочками; цветущие деревья; тенистые дворики, где бабушки сидят за вышивкой. Это все можно сказать про деревню Омодос. Она очаровательна!

Старушка Какопетрия.

Деревушка Какопетрия родилась еще в стародавних временах и обрела свой дом за высокими горами, дремучими лесами, за холодными реками. И теперь стоит где-то в глубинах Троодоса сгорбленная и прихрамывающая Какопетрия на берегах двух полноводных рек Каркотис и Гариллис, деревня, в которую стремятся приехать все влюбленные путешественники. Это самое романтичная деревня Троодоса, да и всего Кипра, наверное, тоже.

Что посмотреть на Кипре

В Какопетрии хоть и «ветхие лачужки», но совсем непечальные старушки, а гостеприимные жизнерадостные хозяйки. Целый день как трудолюбивые пчелки они кружат над мариновкой грибов и овощей, хлопочут над солением оливок, создают розовую воду, пряные джемы из всевозможных ягод и фруктов, среди которых есть здешнее лакомство каридаки – это варенье из грецких орехов в сахарном сиропе и засахаренными апельсиновыми корочками.

Самый большой водопад Кипра – Милломерис.

Самым большим водопадам на Кипре считается водопад Милломерис. Его вода спадает с пятнадцатиметрового обрыва, что всего на пару метров выше водопада Каледония. Местные жители говорят, что название водопад получил в честь мельницы, находившейся когда-то в его окрестностях.


Что посмотреть на Кипре

Водопад нашел свой дом в очень уютном, тихом гористом ущелье. Находится там приятно. В жаркий день палящее солнце к водопаду не проникает, а в осеннее время там просто благодать. Всем своим существом ощущается аромат хвойных деревьев, кипарисов, заросли бессмертника, плюща.

Замок Колосси.

Замок Колосси – пример средневековой военной архитектуры. В 1291 году он стал центром обосновавшихся на острове рыцарей-госпитальеров ордена Иоанна Иерусалимского. Здесь они занимались выращиванием сахарного тростника и винограда. Благодаря им и пошло знаменитое вино «Коммандрия».

Что посмотреть на Кипре

Древний город Курион.

Если древнегреческие легенды не дают вам спать спокойно, отправляйтесь в древний город Курион. Загадочные истории прошлого здесь сохранились высоко над волнами Эгейского моря. Легенды гласят, что Курион создали агравитяне еще в задолго до нашей эры, в 13 веке. Город состоит из множества древних памятников, но самое впечатляющее – это греко-римский театр с его необычной акустикой. Где если встанешь посреди арены, скажешь громкую речь, то вас можно будет услышать на всей трибуне.

Что посмотреть на Кипре

Тюльпановый мир Полеми.

Если вдруг окажетесь на Кипре в конце марта или апреле, обязательно загляните в милую деревню Полеми. Это единственное место на острове, где растут целые поля аленьких цветочков – красных тюльпанов, даже устраивают в честь этого волшебства фестивали. Указатель на Полеми можно встретить на главное дороге Полиса-Пафоса, до Полеми будет всего три километра.

Что посмотреть на Кипре

Голубая лагуна.

Бирюзовая вода так и манит в свои объятия. Здешняя вода изумит любого своими удивительными свойствами и восхитит волшебством своей нетронутой красоты. А секрет такого бирюзового цвета вот в чем: морские воды соединяются с бьющими из-под земли животворными источниками которые и придают воде прозрачность и свежесть. Одним из таких источников является волшебное местечко с лиричным именем «Фонтана Амороза». В народе говорят, что если напиться воды из этого ключа, то можно помолодеть лет так на пять-десять. Один только глоток заставлял чувствовать себя здоровым и полным сил. И ничего не поделаешь: волшебная сила прекрасной богини Афродиты! Имя источника «Фонтана Амароза» в переводе с итальянского – «фонтан любви». Это название дал итальянский писатель, посетивший этот край, где уходят в море дивные горы.

Что посмотреть на Кипре

Как добраться? Лучше всего добираться на такси, так как общественный транспорт довезет вас только до деревни Лачи. А рядом с этой деревней будут находиться Купальни Афродиты. Если пойдете от них пешком, то путь ваш составит 6 километров.

У меня для вас, дорогие друзья, есть одна хорошая новость! Таких голубых лагуны на острове целых две штуки. Вторая же находится вблизи Айя-Напы. По иронии судьбы так получилось, что эти сказочные места расположены на разных краях острова и их разделяют больше двухсот километров. Так что, в какой бы части острова вы не остановились, вы увидите хоть одну из них.

Голубая лагуна в Айя-Напе более популярна, чем в Пафосе, но в Пафос едут за уединенным отдыхом, людей там меньше. Самым лучшим зрелищем в лагуне Айя-Напы будет встреча рассвета. Первые лучики солнца появятся из моря, и это будет волшебно. А лагуна находится вблизи мыса Греко.

Бухта прекрасной богини Афродиты.

Легенда гласит, что это место, где родилась богиня любви и красоты. Говорят, что если оплыть три раза камень, то ты навсегда сохранишь свое здоровье, красоту и свежесть.

Что посмотреть на Кипре

Из-за поверий здесь почти теряется чувство реальности. А киприотская природа еще только добавляет ярких красок твоему воображению. Воздух здесь прозрачен, море изумительно, пейзаж великолепен. Очаровательная красота голубого горизонта и берегов, окруженных скалами, кажутся нарисованными на холсте пейзажами. Эта околдованная картина так и манит в море, а правда в том, что воды здешних мест всегда холодные, глубокие, стремительные, властно и с грохотом, ударяющие о камень Афродиты, словно исполняя гимн для своей несравненной богини.

Что посмотреть на Кипре

Черепаший пляж.

Этот пляж не оставит равнодушным ни одного путника, да и не только путников, но и плывущих из ближних стран к берегам морских черепах. Сюда стремятся попасть черепашки двух видов: зеленые (из-за зеленого туловища) и обыкновенные большеголовые (из-за своей большой головушки). А приглянулся им этот остров для разведения потомства. Около 20 лет назад самки появились здесь на свет и удивительным образом запомнили место своего рождения. Теперь с мая до конца лета они гнездятся на этом пляже. Ночью неповоротливые животные весом около 700 кг выкапывают лунку и откладывают в нее около 85 яиц (каретта) и 120 (зеленая). А потом уплывают в море и уже через 7 месяцев рождаются их детки. Вот что интересно: самцы, которые рождаются на этом пляже, уплыв, уже больше никогда не возвращаются. Видать, только у самок хорошая память. Черепашек на пляже человеку увидеть не реально. Днем пляж открыт, но на ночь его закрывают. Здесь не строятся отели и таверны, эти места охраняются законом, и тут даже нет искусственного освещения. Ведь ненастоящий свет отпугивает этих милых рептилий. Черепашки только ночью выбираются из тесных яиц, пятятся из треснувших скорлупок и, торопливо, переставляя крошечные лапки, удирают в море, ориентируясь только по лунному свету. Только лунный свет может направить малышат на правильную дорогу, только так они смогут дойти до кромки воды.

Как добраться? Черепашьи пляжи Лара находится в северной части региона Пафос по левую сторону от поворота на Каньон Авакас. Координаты — 34.919483, 32.326612.

Рукодельница — Лефкара.

Приехав в небольшую деревню вы можете купить лефкаритику – эта традиционная вышивка ручной работы с традиционным геометрическим орнаментом. Такая вышивка существует только трех цветов: цвет экрю, белый и фисташковый. Такие вышивки напоминают снежинки. Эти потрясающие изделия можно встретить и по всему острову, но именно в Лефкаре используются самые замудреные узоры.


Что посмотреть на Кипре

Деревенская жизнь мастериц идет размеренным ходом. Свои красивые узоры они вышивают в каменных домах с красными черепичными крышами на высоте 650 метров над уровнем моря.

Что посмотреть на Кипре

Бережно хранится в памяти жителей деревни предание о соборе Дуомо. Говорят, что в саму Лефкару в 1481 году заезжал сам великий Леонардо да Винчи, который приобрел покров для алтаря в собор Дуомо в Милане.

Никосия, Лефкосия, Лефкоша.

Это не только столица Кипра, но еще и целая историческая сокровищница страны, куда обязательно стоит приехать. Здесь можно найти Врата Фамагусты, музей икон, Кафедральный собор Святого Иоанна, Венецианскую стену. А кто любит погулять по магазинчикам и тавернам, как я, например, то смело нужно идти в старый город – Лаики Гитоня. В Никосии можно увидеть военные объекты, вот тут-то я рекомендую убрать подальше свои камеры, чтобы не нарваться на неприятности.

Что посмотреть на Кипре

Никосия – это удивительный город, сочетающий в себе культуру сразу двух государств. Гуляя по старому городу греческой части ощущаешь себя в южном городе, где в ресторанах подаются греческие салатики, дорадо. А стоит буквально сделать пару шагов, и ты попадаешь в другую страну, в Турцию, где по утрам поют муэдзины, раздается запах кальянов и звучит турецкая музыка. Это уже совсем другой мир.

Аталасса.

Совсем недалеко от столицы расположен этот лесной парк. Здесь вы увидите площадки для пикников, а пешие дорожки будут вас водить по лесу. А еще здесь есть два водохранилища в сочетании высоких гор. Аталасса — это идеальный вариант для пеших прогулок вдвоем. Не забудьте захватить бутылочку вина, фрукты и булочку и устройте романтический пикник на полянке.

Что посмотреть на Кипре

Рыбацкая деревня Лиопетри.

Деревня раскинулась на побережье полноводной реки, именно эта река определила жизнь всех жителей на много веков вперед. Здесь уже веками сильная половина занимается морским делом. Не так широка и глубока Речка Лиопетри, как другие реки Кипра, но не в этом ее очарование. Разливается она узкой полоской морской воды и скромной красотой зазывает проезжавших мимо странников. Это не кричащая красота. Красота реки Лиопетри тиха, как и сама деревня, расположенная у ее берегов.

Что посмотреть на Кипре

Почему же в реке вода соленая? В один жаркий день река полностью иссохла, а спустя время доброе морюшко наполнило речку соленой водой. Теперь море гордится своим живописным притоком, носящим имя здешней деревушки Лиопетри.  Имя такое деревня получила оттого, что здесь пологая местность, совсем нет холмов и скал. А переводится слово Лиопетри на русский язык как «мало камней».

Вода здесь чистейшая, море ракушек, но вход в воду есть не везде. Кое-где встречаются кораллы, о которых можно повредить ногу. Тут много солнца и ароматного морского воздуха… Этот уголок удален от всех туристических курортов и кроме нас здесь мы видели только стаю кошек, да пару ящериц. Это совсем не туристическое место.

Курортная Айя-Напа.

Это именно тот райский уголок, где рано восходит солнышко, об берега плещут морские волны и распускаются диковинные цветы. Про Айя-Напу очень много сказано в посте о городе. На Кипре очень много монастырей и храмов и если собираетесь приехать в эту страну, не забывайте взять юбку и платок для прикрытия головы и плеч.

Что посмотреть на Кипре

Деревня Паралимни.

Поселения у озера — именно так в переводе с греческого называется небольшая деревня Паралимни (Paralimni), находящаяся на юго-восточном крае Кипра. Назвали Паралимни в честь озера, на котором расположен город. А необычно это озеро тем, что еще с древних времен оно каждую зиму наполняется водой. Когда-то на месте городка стоял другой город Левколла, от которого не осталось до нашего времени и следа.

Протарас.

Если вы окажетесь в Протарасе, первым, что здесь стоит увидеть – это шоу «Танцующих фонтанов». Вечерний закат в Протарасе невероятно красив, солнце прямо по центру медленно опускается в воду, которая уже успела остыть. В темное время суток включаются фонтаны и начинаются ритмично «двигаться» под музыку

Мыс Греко.

На самом востоке острова, в восьми километрах от курорта Айя-Напа над бирюзовой полоской моря гордо смотрит ввысь мыс Греко. Долгие века морские волны и сильные ветра стачивали породы известняковой скалы до создания гротов, морских пещер и окаменелых арок.

Что посмотреть на Кипре

Подойдя ближе к обрыву, тебя будет порывать взять кисть с красками и начать писать первую в жизни картину, а кто и двух слов раньше не мог связать, напишет здесь небольшой рассказ. Это место вдохновляет, здесь хочется творить маленькие шедевры. Здесь разыгрывается фантазия от обилия солнечных лучей, бьющихся о мокрые стены каменного утеса, они будут разлетаться сверкающими брызгами во все четыре стороны. Яркое солнце ослепляет глаза, а прибрежный ветерок задорно поет свои песни.

Пещера циклопа.

Может быть это и есть пещера именно того самого Циклопа, который упоминается с поэме Гомера «Одиссея». Кто его знает! В любом случае эта пещера называется именно так, а указатель Cyclopes Cave покажет дорогу именно к тому гроту, находясь в котором вы точно вспомните эту басню про одноглазого монстра.

Красные земли «Коккинхорьи».

Проезжая мимо степей, обратите внимание на ветряные мельницы, каких в районе Айя-Напа много. Именно здесь так развито фермерское хозяйство, где трудолюбивые киприоты заботливо выращивают картофель и помидоры. Этот район известен под названием «Коккинохорья» или «Красные деревни», где в плодородной почве красного цвета чудесно прорастают различные овощи, вкус у которых необыкновенный.


Что посмотреть на Кипре

Озеро призрак. Озеро розовых птиц.

Неподалеку от Ларнаки есть загадочное призрачное озеро Алики. Но увидеть его можно не всегда. Оно как призрак, то появляется, то исчезает. Застать его можно только в определенное время. Когда на Кипре палящий зной, озеро прячется, а вместо водной глади под жарким солнцем блестят залежи соли. Когда в озере нет воды, образуется соляная кора в десять сантиметров. Еще не так давно здесь добывали соль. Соленое озеро Алики только одно место на острове, где минералы лежат прямо на поверхности почвы. Оно иссыхает в летний зной и покрывается трещинами, а в зимнее время разливается водами. Зимой Алики становится домом для перелетных птиц: розовые фламинго, пеликаны, журавли, лебеди находят здесь приют.

Что посмотреть на Кипре

Турецкая часть Кипра.

Когда весь Кипр уже изучен, а еще осталось несколько деньков отпуска – самое время отправится навстречу приключениям в другую страну на этом маленьком острове – в Турцию. Аббатство Беллапаис, Замок Святого Иллариона, Кириния, город – призрак Фамагуста.

Вороша. Заброшенный город-призрак.

Когда-то, еще в 70 годах Фамагуста была популярным городом-курортом. Тут то и дело появлялись новые отели, обустраивались пляжи, стоились ночные клубы, бары и рестораны, в частности в Вороше. Сюда съезжались звезды мирового масштаба, такие как Элизабет Тейлор и Бриджит Бардо. Предусмотрительные англичане бронировали номера в самых дорогих отелях курорта, аж на 20 лет вперед. В Новую Фамагусту – так звали еще Ворошу, съезжались все сливки общества. Фешенебельный отели привлекали многих дорогих гостей, а курорт становился похож на Лазурный берег Франции. Это был отличный город курорт с теплым морем и ласковым солнцем.

Что посмотреть на Кипре

Но так было не всегда: 20 июля 1974 года армия Турции пошла в наступление на Кипр в ответ на политический переворот. И уже в августе турецкое войско завоевали Фамагусту и не оставили здесь камня на камне. Многим пришлось в один час покинуть свой дом и устоявшийся быт. Многие надеялись, что они со временем смогут вернуться обратно, но до сих пор никто не смог этого сделать. Турецкие военные разрешили унести людям только то, что они сумеют унести на себе. Таким, каким был город до разорения можно увидеть только на открытках, которые успели купить люди на память о великолепном отдыхе.

Замок святого Иллариона.

Замок святого Иллариона – это древняя обитель кипрских королей и самый красивый замок в районе города Кериния. Этот замок замыкает цепочку замков, служивших для защиты королей от набегов арабов наряду с Кантара и Буффавенто в горах Керинии. Первые сведения о замке были упомянуты во времена Ричарда Львиное сердце, после того как он победил правителя Исаака Дукаса Комина. В это время замок назывался Дидимус или Диодеамур в честь бога любви Купидона Дью Де Амора и в честь франкийского война, взявший крепость обольстив весь женский пол. Еще одна из версий названия замка – Близнецы Дидимус. Дидимус – это две горные вершины, на одной из них стоит сам замок.

Что посмотреть на Кипре

Говорят, что силуэт замка стал прототипом для диснеевского мультфильма «Белоснежка и семь гномов». А знаменитая писательница Роза Маклей из Англии называла этот замок «Обителью короля эльфов».

Город-гавань Кериния.

Кириния (с турецкого Гирне) – это небольшой город в Средиземном море, принадлежащий Турции, кажется, что это один из самых романтичных европейских курортов, от одного только названия веет солеными брызгами и южной страстью. На набережной расположились цепочкой уютные кафе и ресторанчики, в которых можно выпить турецкого кофе. Вдохните аромат соленого моря, почувствуйте дыхание жасмина, полюбуйтесь на белоснежные корабли, яхты, катера. Здесь особо хорошо сидеть вечером, попивая местный коктейль «Бренди-саур» и набивая животы, свежей рыбой, осьминогами, лобстерами и прочими морепродуктами.

Прогулки по солнечному острову. Что посмотреть на Кипре?

Узкие улочки Гирне перетекают одна в другую, а невысокие домики утопают в цветах. Из местных ресторанчиков будут доноситься веселые разговоры, а хозяева будут вас приветливо звать на обед. Не удивительно, что Кириния вошла в список самых посещаемых городов северного Кипра. Ведь тут так хорошо! Но кроме Старой гавани в теплом море, в чертах города здесь стоит красивая Киринейская крепость. Замку посчастливилось сохраниться в хорошем состоянии до наших дней, где мы теперь можем поблуждать по следам истории. Эта крепость служила мощной защитой на входе в Старую гавань Киринии. Крепость стоит у самой воды, а сам замок выглядит как прямоугольник с четырьмя огромными оборонительными башнями. Чтобы попасть внутрь, нужно пройти сквозь ворота. Которые раньше были заперты чугунной решеткой. До наших дней лучше всего сохранилась северная часть крепости. Раньше она имела три бойницы, а позже к ней пристроили тюрьму.

Монастырь разврата Беллпаис.

Что же такое аббастсво Беллапаис? Когда-то аббатство Беллапаис был живописнейшем, процветающим и уважаемым монастырем неподалеку от Керинии, а сейчас он превратился в древние руины эпохи королевства Лузиньянов, но, тем не менее, и сейчас монастырь собирает не мало любопытных туристов, путешественников и паломников. Полуразрушенное состояние монастыря еще больше добавляет загадочности и очарования. Аббатство или монастырь Беллапаис — Bellapais Abbey, получило такое название, скорее всего, с французского выражения «Abbaye de la paix», это значит «Монастырь Мира». Здешние монахи облачались в белые с капюшонами плащи, возможно поэтому еще это аббатство называют «Белым».

Что посмотреть на Кипре

По началу, монастырь был скромным, аскетичным сооружением. Здесь воспевалась вся строгость к монашескому образу жизни. Зимой даже нельзя было обогревать монашеские покои и укутываться  в одеяла. За обедом монахи ели молча и не перешептывались. А уходили монахи в свой замкнутый мир без мысли о возвращении в светскую жизнь. Служить Богу уходили навсегда. Кажется, что это место непорочно. За это говорят названия – Монастырь Мира, Белое Аббатство. И чувствуется в этом месте чистота монашеских помыслов. Разве можно думать о чем-то грешном в этих белокаменных стенах, окруженными горами и морем? Можно! Да еще и как! Ходят слухи, что монахи в открытую жили с женщинами в своих кельях, причем спали с несколькими в одной постели, устраивали оргии и прочие порочные утехи. После этого порочное аббатство Беллапаис потеряло всяческий авторитет перед народом.

Что на Кипре стоит попробовать из еды?

Приехав на Кипр, думала, что ограничусь только греческим салатом, а оказалось, что открыла для себя столько интересных и вкусных блюд, которые и вам советую испробовать.

Долмадес – это рис с молотым мясом, обжаренный на оливковом масле с травами и завернутый в виноградные листья.

Тушеные улитки — крошечные дикие улитки, которых готовят на Кипре, называются Караоли. Они появляются в начале осени вместе с обильными дождями.

Тушеная свинина в вине Афелия — порции кипрских блюд обрадуют любителей обильной и вкусной еды. Свинина играет важнейшую роль в традиционной кухне острова, а афелия может претендовать на звание фирменного блюда. Куски свинины маринуются в красном вине, посыпаются тмином, корицей и кориандром, а затем тушатся на медленном огне до состояния пуха.

Что посмотреть на Кипре

Мезе – это много разных рыбных или мясных тарелочек с разными закусками, их количество может достигать до 20 разных штук.

Шефалия, традиционная кипрская сосиска — готовят из мелко нарубленного мяса свинины или баранины, завёрнутого в нутряной жир. Сосиски щедро приправляют специями и подают со свежими овощами и зеленью. Самые вкусные на острове сосиски готовят в деревне Лофос, в 12 км от Лимассола.

Пикилия или мясное ассорти — стакан крепкого кипрского вина подают как правило, в сопровождении огромного мясного блюда – пикилии. Лучшее ассорти состоит из вяленой козлятины, маринованных в вине свиных рёбер и солонины.

Кипрский овощ колокаси –  этот уникальный овощ растёт только на Кипре. Его начали выращивать ещё римляне. Куски корня колокаси тушат со свининой или курицей на медленном огне. В блюдо также добавляют густой томатный соус с луком, сельдереем, лимонным соком и оливками. Во время поста блюдо готовится без мяса.

Суп трахана — вероятнее всего, вы окажитесь на Кипре в самый разгар лета. Хотя в летнюю жару супы не столь актуальны, обязательно отведайте трахану. Это горячее блюдо готовят исключительно на Кипре, так как его главным ингредиентом выступает пшеничная крупа, произрастающая только на этих землях. Суп готовится на козьем молоке, сдабривается соком лайма и включает в себя такие ингредиенты как куриное мясо, мята, чеснок. Для обычного туриста трахана – это истинная экзотика. Интересно то, что со временем приготовление супа модифицировалось. Раньше он варился, затем высушивался и катался в колбаски. Полученный полуфабрикат при необходимости заливался кипятком и превращался в традиционный суп. Сегодня его готовят «на скорую руку», но от этого он не менее замечателен..

Халлуми — своеобразный сыр из козьего или овечьего молока является шедевром кипрской кухни и его знаменитостью. Многие туристы, облюбовав необычный вкус халлуми, везут его к себе на родину в качестве подарка близким. Он действительно достоин этого – специальная выдержка, еле уловимый вкус мяты, и тонкий аромат делают его неповторимым. Он подается в качестве самостоятельного блюда, обычно в дуэте с красным вином и перед подачей обжаривается на гриле.

Клефтико – баранина, запеченная в глиняной печи.

Козинаки или пастели — и вот мы дошли до сладкого. Козинками, или «чёрное золото», или пастели готовят из орехов и кукурузных зёрен с добавлением мёда, сахарного сиропа и сока бобов рожкового дерева. Этот десерт вы найдёте в любом ресторане на острове.

Баклавас – это десерт из соленого теста и миндальной начинки.

Коммандрия – густрое сладкое десертное вино. Берите «St. John» с черной этикеткой — именно эта марка считается лучшей.

На острове сотни маленьких кафешек, где можно прекрасно провести время за чашкой кофе или бокалом «Ракка» — виноградной греческой водки. В маленьких тавернах и барах Вам предложат блюда национальной греческой кухни — кролика «стифадо», вареное козье мясо, разнообразные блюда из морепродуктов, а также волшебного на вкус критского вина. Веселье и развлечения на острове продолжаются, как правило, до самого утра. До утра работают многочисленные бары и дискотеки с европейской и греческой танцевальной музыкой.

Если подытожить, то Кипр мал, но удал. На Кипр определенно стоит приехать. Во-первых, он недалеко расположен от Москвы (всего 4 часа лету). Во-вторых, здесь можно найти самый разнообразный отдых: от трекинга в горы, до круизов по голубым лагунам. В-третьих, на букинге можно найти много колоритных недорогих отелей, которые обязательно перенесут вас аутентичную атмосферу острова. В-четвертых, здесь очень много хороших людей, которые вам всегда подскажут, что да как. Не бойтесь спрашивать незнакомых людей, задавайте вопросы. Так вы сможете узнать много нового об острове и познакомиться с интересными людьми.


Что посмотреть на Кипре

Оставить комментарий