Путешествуя по Армении не возможно за поездку не набрать пару лишних килограмм и ведь это совсем не удивительно, когда запах, только что приготовленного мяса, разлетается по всей округе. Манит и зовет тебя зайти в ближайший трактир. Да и к тому же цены в ресторанах Армении пока что еще совсем мизерные. Сегодня я вам расскажу о том, что попробовать в Армении из еды.
Хаш.
Для этого блюда берут говяжьи ножки, моют, разрубают и замачивают сутки в воде. Потом варят до тех пор, пока мясо не будет отделяться от кости. Блюдо подается горячим в специальных глубоких тарелках. Заранее добавляют измельченный сухой лаваш. Хаш едят руками и рано утром. Иностранцы считают его феноменом армянской кухни.
Хаш так же считается одним из очень древних блюд. Для армян хаш является не только любимым блюдом, но и целым ритуалом, в котором участвуют почетные гости.
Спас (суп с мацони).
Для приготовления этого супа берут мацони, муку, мытую пшеницу или рис и яйца. Все это дело хорошенько взбивают, мешают и оставляют вариться. При готовности добавляют зелень и масло. Кстати, очень часто спас готовят с обжаренным луком. Подают блюдо, как и в горячем, так и в холодном виде.
Ариса.
Это блюдо напоминает кашу, очень вкусную кашу, которую можно только попробовать. Берут курицу, кладут в глубокую кастрюлю, добавляют воду и ставят на огонь. При кипении добавляют пшеницу и варят до тех пор, пока не загустеет.
Ариса играет важную роль в армянской кухне. Ариса является праздничным блюдом с пшеницей и традиционно принесенным в жертву животным.
Гапама.
Это блюдо из тыквы. Для него берут естественно тыкву, снимают верхнюю часть и убирают все косточки. Потом начиняют ее рисом, изюмом, черносливом и яблоками, оборачивают фольгой и запекают.
Долма.
Мешают заранее отваренную фасоль, горох, чечевицу, коноплю, булгур. Добавляют масло, лук, зелень, солят и перчат. Потом в лист квашеной капусты кладут начинку, чернослив и курагу и все это дело начинают варить.
Шашлык.
Это первое блюдо, когда человек стал использовать мясо в приготовленном виде. Несмотря на то, что шашлык считается блюдом Кавказского народа, армяне готовят его по-особенному. Шашлык на армянском называется «Хоровац». И готовят его из свинины, баранины, ягнятины, курицы, крольчатины и охотничьего мяса. Очень часто его делают из рыбы на берегу озера Севан.
Хавиц.
Белую пшеничную муку обжаривают на топленом масле, сверху заливают водой, мешают и варят до кипения. Хавиц едят ложкой, как с хлебом, так и без. Армяне любят есть его в любое время года, от чего быстро полнеют.
Севанская форель.
Севанская форель является эндемиком, одной из 31 вида рыб озера Севан. Она имеет своеобразный привкус и несколько способов приготовления.
Дилижанские древесные грибы.
Это тоже редкое блюдо, которое можно попробовать только в городе Дилижан. Местные грибы растут на деревьях и ими очень любят угощать заезжих туристов. Часто подаются с баклажанами, листьями салата и помидорами.
Теплая гата.
Десерт, начиненный топленым маслом, сахаром, орехами и специями.
6 комментариев
Отдыхали летом в Грузии.Как по мне, то однозначно в Грузии лучше отдыхать, чем в Украине, но и там есть свои нюансы.Очень понравились местные рынки. Цены не дорогие, и грузины не пытаються нагло впарить всякую чушь, как в Египте.
Абсолютно согласна. Грузия и Армения — это просто рай для бюджетных путешественников. Здесь есть все, что нужно — величественная природа, вкусная кухня и приятные люди.
Спасибо большое за статью. Было полезно и интересною После того, как прочитываю подобные статьи, то хочеться купить тур и поехать в отпуск. И пусть весь мир подождет))
тогда надо взять и купить этот тур )
Путешествия меняют нашу жизнь и отношение к ней, наши приоритеты и ценности. Поездка в другую страну – самый увлекательный способ изменить себя в лучшую сторону. Важно во время путешествия включить в себе человека – бухгалтера.
абсолютно с вами согласна!