Сегодня я расскажу о том, что можно попробовать в Норвегии из еды.
Традиционные норвежские блюда связаны с дарами северного моря. Промысел рыбаков здесь развит очень не плохо. Поэтому среди знаменитых блюд страны, популярных на весь свет, остаются блюда из трески, креветок и лосося.
Норвежская кухня самобытна и оригинальна, несомненно, заслуживает пристального кулинарного внимания, так как основные ингредиенты – здоровые и качественные продукты.
Лютефиск – must eat норвежской кухни. Это традиционное зимнее норвежское блюдо, приготавливаемое из трески. Чтобы его приготовить, берут сушеную рыбу, кладут ее в щелочной раствор каустической соды и оставляют на трое суток, — а после этого вымачивают в воде еще пару дней. Чаще всего лютефиск идет в наборе с горохом, картошкой, беконом и горчицей.
Сурсильд – маринованную селедку подают с луком. По вкусу заметно отличается от, привычной нам, селедки.
Мясо кита – считается большим деликатесом даже в Норвегии. Впрочем, такую честь оно заслужило не за счет необычного привкуса, больше напоминающего говядину, а из-за своей труднодоступности и высокой стоимости. Китовое мясо бывает в разных вариациях – вяленое и жареное. И в разные регионах страны готовят его по-разному.
Форикол – это еще одно из наиболее популярных блюд в Норвегии. В переводе название форикол означает «овца в капусте». И чтобы приготовить эту «овцу» берут ягнятину на кости, крупные капустные листы, черный перец, горсть пшеничной муки и все это дело отправляют в кастрюлю на несколько часов. Это блюдо очень любят в Норвегии, а последний четверг сентября и вовсе считается национальным праздником форикола. В этот день у каждой норвежской семьи на ужин подается это блюдо.
Пиннещёт – это просоленные и высушенные ребра ягненка. Подается это блюдо с колбасками и вареной картошкой. Пиннещёт чаще всего едят в Рождественские каникулы.
Рёммергрёт – это блюдо едят чаще всего на завтрак. Рёммергрёт – это сметанная каша, которую подают к столу вместе с маслом, сахаром и корицей.
Брюност – козий сыр коричневого цвета со сладковатым и в то же время резким привкусом карамели. Брюност чаще всего нарезается тонкими ломтиками и подается на кусочке хлеба, тоста или хрустящего хлебца.
Крумкаке – норвежские хрустящие вафельные печеньки. Чтобы их приготовить повара берут муку, масло, яйца, сахар и сливки. Крумкаке можно есть отдельно или наполнить взбитыми сливками. Эту сладость любят есть на Рождество, наряду с остальными норвежскими лакомствами.
Икра в тюбиках – безусловно, всегда можно приобрести обычную икру, но согласитесь, кушать ее из тюбика, куда интереснее. На вид эта икра напоминает розовую пасту и имеет рыбный привкус. Очень вкусно намазать ее на хлеб, а сверху положить ломтик твердого сыра.
